| Lunes, 1 de Diciembre de 2008 | ||||||||||||||||
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Salsa taquera Se ponen a cocer los tomates en una olla con un poco de agua, los chiles morita se tuestan en un com ... |  |
Tacos de suadero Modo de preparación En una olla pon a cocer el suadero con un poco de agua y la leche (el objeto ... |
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Enchiladas potosinas Los chiles anchos rojos se abren, desvenan y se limpian perfectamente bien quitando todas las semill ... |  |
Guacamole En el estado de Michoacán, en la ciudad de Uruapan hay grandes productores de aguacate hass y crioll ... |
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Chicharrón taquero A continuación te presentamos uno de los antojitos que mas se consumen en México, este viene desde l ... |  |
Los originales chilaquiles Preparación de los totopos Las tortillas deben cortarse en cuatro partes a manera de gajos (trián ... |
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Molotes El relleno Primero pon un sartén a fuego medio con muy poco aceite, desmenuza la longaniza o el c ... |  |
Salsa para los tacos de birria Primero tostamos y desvenamos los chiles anchos rojos y el pasilla. Luego tostamos solamente los chi ... |
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Chiles en vinagre Lava muy bien los chiles y con un tenedor, con los dientes pica cada chile de un solo lado, enseguid ... |  |
Birria estilo Jalisco (tlaquepaque) Preparación de la salsa Se muelen todos los chiles con los ajos, las pimientas, orégano al gusto, ... |
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Salsa borracha Tuesta muy bien los chiles pasilla sin quemarlos, de lo contrario te van a amargar, límpialos muy bi ... |  |
Barbacoa de res La barbacoa es un platillo tradicional que se come en la franja fronteraza principalmente en el esta ... |
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Chicharrón prensado El chicharron prensado o prensa de chicharrón es –basicamente- el resultado de prensar el sancocho ( ... |  |
Salbutes Hoy vas a preparar una de las delicias yucatecas de mayor tradición en la península, y la republica ... |
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Calabaza en tacha Para esta temporada disfruta de este tradicional y exquisito dulce mexicano. A la calabaza hazle ... |  |
Frijoles charros (no a la charra) Vamos a picar muy bien los jitomates, la cebolla y el chile serrano; los ponemos en una cazuela u ol ... |
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Panuchos Con un día de anticipación pon a remojar por 12 horas ½ Kg. de fríjol negro, o si quieres para ahorr ... |  |
Cochinita pibil La preparación de la cochinita debe hacerse con cuidado, dándole los tiempos a cada cosa para obtene ... |
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Cóctel de mariscos a la campechana Debes recordar que los cócteles de mariscos en sus diferentes variedades nacieron precisamente en el ... |  |
Mixiotes de la huasteca hidalguense En esta ocasión vamos a preparar una receta realmente deliciosa, se cree que nació haya por el año d ... |
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Puerco con puerco Al pedir los filetes, dile a tu carnicero que te los prepare en forma de milanesa, no muy delgada y ... |  |
Pambazos La lechuga, rebanala muy fina y ponla a desinfectar con unas 2 gotitas de cloro o cualquier otro des ... |
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Los originales tacos sudados de canasta Para la preparación de estas recetas es muy importante que las guises de un día para otro, por lo me ... |  |
Chorizo del bajío Vamos a preparar esta riquísima receta del bajío, que es casi igual que la que tu ya preparaste de l ... |
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Carnitas de puerco Vamos a preparar unas riquísimas y sabrosas carnitas, no al estilo, sino la receta original de Micho ... |  |
Salsa roja para carnes Los jitomates muy bien lavados y partidos en gajos ponlos en una olla con agua suficiente para que s ... |
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Salsa taquera verde Quitale la cáscara a los tomates y lavalos muy bien, prepara un comal de barro o metal y ponlos a as ... |  |
Chiles chipotles dulces Estos chiles, sí logras encontrarles el punto (que va a ser después de la segunda vez que los hagas ... |
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Chiles en nogada Es tradicional de las fiestas de San Agustín por encontrarse todos los ingredientes en ésta época (A ... |  |
Vinagre para aderezos ¿Quieres preparar un aderezo para tus comidas, ensaladas o para embutidos con un fino y rico vinagre ... |
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Chiles rellenos del rancho En esta ocasión vamos a hacer una receta muy sencilla, pero si le tienes paciencia al hacerla, te pr ... |  |
Huesitos en salsa de pasilla Esta receta ha gozado de una gran popularidad y un arraigo en las zonas rurales y campesinas, se aco ... |
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Romeritos Pon en un comal los camarones para que se tuesten, luego quitales la cabeza y la cáscara y resérvalo ... |  |
Lengua de res a la canela Te doy la bienvenida a una de las más originales y antiguas recetas para preparar este rico platillo ... |
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Euchepos de elote fresco Sobre fuego lento coloca la vaporera preparada, forrada en la parte superior con una capa de hojas d ... |  |
Pan de Muerto Desbarata la levadura en 4 cucharadas soperas de agua tibia, agrega ½ taza de harina y forma una peq ... |
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Huevos rancheros Pon una olla a fuego alto con el agua, los jitomates, los chiles y deja que hierva durante aproximad ... |  |
Mixiotes de pollo en hoja de mazorca de maíz Esta es una variante de los tradicionales mixiotes de borrego. Hay algunas personas que no pueden co ... |
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Cecina de puerco adobada Esta receta viene directamente de la sierra alta de guerrero, desde luego es muy antigua, nosotros p ... | |
Conejo del altiplano En una olla Express (para que se cueza muy rápido y quede blandito), ponle una camita de madera que ... |
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Mole de olla del bajío Cuece la carne con los ajos, la cebolla, el laurel y la sal. Recuerda que el espinazo es una carne m ... |  |
Longaniza ranchera En un utensilio de plástico o acero inoxidable, pon la carne y luego el desgrase de pierna mezclarlo ... |
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Pozole En una olla Express de 6 litros, pon a que se cueza el maíz precosido, agrégale la cabeza de ajos, l ... |  |
El original Menudo Esta receta que vamos a preparar podemos decir que es un verdadero manjar, un platillo que además de ... |
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Enchiladas Mineras Vamos a preparar estas ricas enchiladas mineras, es un antojito del bajío fácil de hacer y muy econó ... |  |
Chicharron de la peña Pon en tu licuadora los jitomates, el ajo, el comino, y los chiles muelelos muy bien, en una cazuela ... |
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Caldo de Camarón Cuece el espinazo junto con la cebolla, el ajo y 2 litros de agua en tu olla de presión por aproxima ... | |
Birria de Guanajuato El cabrito se enjuaga muy leve para que no pierda la sangre. En una olla coloca una cama aproximadam ... |
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Birria de Atequiza Cuece la carne en una olla Express de 4 ó 6 litros, si no tienes Express en una olla común aunque va ... | ||
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